Простая вода таит в себе множество необъяснимых загадок. Рассмотрим некоторые из них.
Оказывается, горячая вода способна замерзнуть быстрее, нежели холодная. Если в морозильную камеру поместить одновременно две одинаковые емкости, одну с горячей, а вторую с холодной водой, то емкость с горячей водой быстрее замёрзнет, чем с холодной. Этот, противоречащий здравому смыслу, факт впервые был установлен опытным путём учеником старших классов 60-х годах 20 в. Э. Мпембом. Этот феномен был назван «эффект Мпемба». До сих пор ученые не выяснили причину этого явления.
Вода может стать «стеклянной», кроме состояния жидкого и газообразного. Ученые определили, как минимум пять состояний «жидкой» воды и четырнадцать состояний льда. При температуре 38 градусов ниже ноля вода внезапно превращается в лед. А при температуре 120 градусов ниже ноля лед приобретает тягучесть, становится как патока, Если температура будет ниже -135 градусов – лед превратится в «стеклянную» воду – твердую материю с отсутствием кристаллов.
Считается, что у воды есть память и он способна «запоминать» свойства, растворенных в ней жидкостей, даже если это невеликое количество. Исследования ученых из Королевского университета Белфаста показали, что эффект «памяти воды» существует в действительности. Этот феномен ученые изучают до сих пор.
В результате эксперимента, проведенного учеными в 1995 году, было выявлено, что с водой происходит необычайный квантовый эффект на молекулярном уровне, при котором химическая формула воды из Н2О превращается в Н15О.