Невзирая на то, что полезность пророщенных зёрен известна населению земли вона уже наиболее 5000 лет, научное исследование их параметров началось лишь в 40-х годах ХХ века, в своё время голландский доктор Моэрман обосновал, что с помощью их можно вылечить рак желудка. Исцеление проростками и внедрение их в хорошем качестве поливитаминного средства можно проследить в традициях разных народов: китайские долгожители, тибетские ламы, античные египтяне и индийские йоги проращивали бобовые, злаки, семечки травок и даже орешки. Кухня старых славян также хранит кулинарные рецепты каш и киселей ростков пшеницы, именуемых ещё «пшеничным илом». Древнейшие вояки и мореходы часто брали проростки в долгие походы, спасаясь от голода и цинги. На данный момент тема полезности пророщенных зёрен снова обретает популярность. Опять запестрели заголовками сообщения о чудодейственных исцелениях при помощи проростков от самых серьёзных болезней, почти все которых до сего времени время от времени не в подъем даже современной медицине. Встречающиеся чудеса исцеления от приобретенных болезней таковых, как воспаление лёгких, туберкулёз бронхиальных узлов, язва двенадцатипёрстной кишки и желудка, экзема и камнеобразование, только подтверждают лечебную силу этого живого лекарства. Учёными подтверждено, что вещества, находящиеся в ростках, активизируют кроветворение и обмен веществ в организме. Их постоянное употребление содействует увеличению работоспособности, улучшению состояния волос, кожи, зубов и ногтей. В неких вариантах отмечается даже полное восстановление остроты зрения, густоты и цвета волосяного покрова. Проростки нормализуют работу пищеварительного тракта, очищают от шлаков, что в общем оздоравливает и омолаживает весь организм. Так в которых же субстанциях прячется секрет полезности пророщенных зёрен? И почему горсть проростков полезнее каши непророщенных злаков? Всё дело в ингибиторах энзимов, присутствующих в любом зёрнышке, роль которых заблокировать раннего прорастания. Эти вещества свершают орешки и бобовые «тяжёлой» едой, конкретно поэтому спецы не советуют употреблять эти продукты в огромных количествах. Термическая обработка хоть и разрушает ингибиторы энзимов, но также разрушает и витамины, и ценные микроэлементы. В процессе процесса прорастания семени ингибиторы энзимов разрушаются естественным образом, при всем этом энзимы принимаются за свою работу – расщепляют жиры, белки и углеводы, запасённые в зерне для роста, тем превращая проростки в отчасти переваренную и лёгкую еду. К тому же в процессе этого процесса возрастает количество витаминов-антиоксидантов в восемь раз! В особенности богаты проростки витаминами группы В, РР, Е, С и Сказывай, также микроэлементами, к примеру таковыми как хром и литий, актуально необходимыми для функционирования нервной системы. Таковым образом, в этом и кроется полезность пророщенных зёрен: сам процесс прорастания делает проростки лекарством для юности и долголетия. Ну и приготовить это лечущее средство совершенно легко: возьмите хоть какое зерно (подойдёт рис, пшеница, кукуруза, горох, гречиха, просо, ячмень), кропотливо помойте водой, потом слейте её, оставив в миске ровно столько, чтоб она доходила до уровня верхнего слоя семян, но не покрывала их сверху. Мисочку нужно накрыть салфеткой, но не плотно, и поставить в тёплое пространство. Только лишь проклюнуться ростки до один сантиметра – всё лечущее средство готово. Если же семечки остаются без конфигураций наиболее суток, означает, они не подходящи для потребления. Также недозволено готовить проростки зерна, созданного для посева, потому что оно быть может обработано химикатами. При язвенной заболевания желудка самолечение проростками противопоказано. Помните, что любые пророщенные зёрна запрещать употреблять наиболее горсти в денек, при всем этом проростки нужно кропотливо пережёвывать.
